Bolo de laranja amendoado

Mais um bolinho para este fim de semana chuvoso, um clássico bolo de laranja mas este com um cheirinho a amêndoas.

Bolo de laranja amendoado

 Pré aquecer o forno a 180º
Barrar uma forma de fundo amovível com manteiga, e revestir o fundo e as laterais com papel vegetal

Ingredientes:

• 120gr de farinha c/fermento
• 80gr de fécula de batata
• 100gr de amêndoa laminada
• 100gr de manteiga
• 5 ovos
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Separar as claras das gemas.
2. Bater as claras em castelo.
3. Noutra taça bater as gemas com o açúcar, de seguida acrescente o sumo e a raspa da laranja.
4. Peneire a farinha, a fécula e o fermento.
5. Ao preparado de ovos acrescente metade da farinha, metade das claras, e envolva delicadamente.
6. Junte a restante farinha, o resto das claras, e metade das amêndoas, e volte a envolver.
7. Verta sobre a forma, polvilhe com as restantes amêndoas, e leve ao forno cerca de 30min.
8. Deixe arrefecer o bolo completamente, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.