Empanada de frango

Esta receita  é típica de Espanha, mas nada nos impede de a  reproduzir, pelas terras de Espanha ela é de carne, mas como me sobrou um frango do dia anterior, nada melhor que o reutilizar e fazer estas fantásticas empadas.

Empanada de frango

Pré aqueça o forno a 180º
Ingredientes:
Para o recheio

• Sobras de frango assado (pode optar por fazer de bacalhau)
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• Azeitonas pretas descaroçadas
• Sal
• Pimenta
• 2 ovos cozidos
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1/2 chávena de água

Preparação:

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola picada, e os alhos e refogue.
2. De seguida adicione o frango, e as azeitonas.
3. Tempere com sal, e pimenta.
4. Acrescente os ovos cozidos.
5. Dissolva o amido de milho na água, junte ao recheio, mexa bem para unir.

Ingredientes:
Para a massa

• 250gr de farinha de trigo
• 50gr de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 90ml de água morna
• 1 gema para pincelar

Preparação:

1. Numa bancada disponha a farinha, acrescente a manteiga aos pedaços, vá amassando.
2. Vá acrescentando a água aos poucos, até formar uma massa homogénea.
3. Divida a massa em oito porções, forme círculos, com a ajuda de um rolo da massa.
4. Coloque o recheio em cada círculo, e feche.
5. Pincele com a gema de ovo.
6. Leve ao forno a 180º, durante 30min.