segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Queijadas de laranja

Queijadas de laranja



Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 110gr de açúcar 
  • 20gr de margarina 
  • 45gr de farinha 
  • 190ml de leite 
  • Sumo e raspa de meia laranja 
Preparação:
  1. Para esta receita utilizei a massa já pronta da Buitoni. 
  2. Comece por forrar as formas com a massa. 
  3. Coloque os ingredientes todos num robot de cozinha e misture tudo durante 1 minuto. 
  4. Verta o preparado sobre as formas e leve ao forno durante 30 minutos a 180o.

Palmiers

Acho que não há biscoitos mais simples de fazer do que estes palmiers.
São só necessários 2 ingredientes,  massa folhada e açúcar.

Palmiers

Preparação:

  1. Estender a massa folhada polvilhar com bastante açúcar dos dois lados da massa. 
  2. Marcar o meio da massa folhada,  comecar a dobrar um lado até ao meio e faça o mesmo com o outro lado,  volte a polvilhar com o açúcar,  e continuar a dobrar a massa até chegar ao meio. 
  3. Cortar fatias finas,  dispor num tabuleiro e levar ao forno a 180o, cerca de 30 minutos. 
  4. A meio da cozedura vire os palmiers para ficam com um tom dourado uniforme. 

Caracóis de chocolate e baunilha

Estas bolachinhas são deliciosas e viciantes. Só de olhar para elas até dá pena comer de tão bonitas que são.




Ingredientes:
  • 180gr de farinha 
  • 100gr de manteiga sem sal
  • 1 vagem de baunilha 
  • 10gr de cacau em pó 
  • 45gr de açúcar refinado 
  • 40gr de açúcar em pó 
  • 1 ovo
Preparação:
  1. Misturar a manteiga,  as sementes da vagem da baunilha,  os açúcares e o ovo,  mexa tudo. 
  2. De seguida adicione este creme à farinha,  e faça uma bola. 
  3. Divida a massa a meio. 
  4. Numa parte da massa acrescente o cacau e misture bem. 
  5. Se achar que a massa ficou mole,  embrulhe em película aderente e leve um pouco ao frio. 
  6. De seguida estenda a massa de baunilha e faça um rectângulo. 
  7. Depois faça o mesmo com a massa de chocolate. 
  8. Sobreponha a massa de chocolate sobre a massa de baunilha,  corte as pontas e enrole a massa. 
  9. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas.

Bolachas com chocolate

Hoje a tarde foi para fazer bolachas,  estas para os cabazes de oferta.
Bolachas com chocolate




Ingredientes:
  • 200gr de manteiga sem sal (à temperatura ambiente) 
  • 100gr de açúcar em pó 
  • 160gr de farinha 
  • 1 saqueta de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 200gr de chocolate negro 
Preparação:
  1. Começar por bater a manteiga com os açúcares. 
  2. Acrescente um ovo de cada vez e o sal,  e continue a bater. 
  3. De seguida junte a farinha e mexa,  até formar uma massa homogénea. 
  4. Coloque a massa num saco de pasteleiro com um bico de estrela,  e forme pequenos círculos. 
  5. Leve ao forno pré aquecido a 180o, durante 10 minutos. 
  6. Retire,  deixe esfriar. 
  7. Derrete o chocolate em banho maria,  e mergulhe metade das bolachas. 
  8. Coloque sobre o papel vegetal até o chocolate solidificar. 

Strudel de maçã nozes e chocolate

Strudel de maçã nozes e chocolate




Ingredientes:

  • Massa filo 
  • 4 maçãs 
  • Nozes picadas qb
  • Pepitas de chocolate qb
  • 1 pau de canela 
  • 100gr de açúcar amarelo 
  • Açúcar em pó para polvilhar 
  • 2 colheres de sopa de manteiga (derretida) 
  • Sumo de meio limão 
Preparação:
  1. Começar por descascar as maçãs,  cortar em pequenos cubos e regar com o limão. 
  2. Levar um frigideira ao lume,  colocar a manteiga,  as maçãs,  a canela e o açúcar amarelo,  deixar cozer em lume brando até o açúcar se tornar tipo caramelo,  retire do lume e deixe arrefecer. 
  3. Untar as folhas de massa filo com a manteiga uma a uma e ir sobrepondo. 
  4. Misturar o chocolate e as nozes com a maçã. 
  5. Dispor sobre a massa filo,  e fazer um rolo. 
  6. Levar ao forno cerca de 40 minutos a 180o.
  7. No final polvilhe com açúcar em pó.  

terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Bolo de laranja e amêndoas

Nestes dias frios só apetece um chá quente com uma fatia de bolo,  e o eleito de hoje foi este bolo magnífico de laranja com amêndoas,  fica super húmido.

Bolo de laranja com amêndoas




Ingredientes:
  • 200gr de manteiga
  • 300gr de açúcar 
  • Raspa de 1 laranja
  • 200gr de farinha de amêndoa 
  • 4 ovos
  • 100gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento 
  • Sal qb
Preparação:
  1. Numa taça colocar a manteiga e o açúcar e bater bem. 
  2. De seguida adicionar metade da farinha de amêndoa e a raspa da laranja,  mexendo. Sempre. 
  3. Adicione os ovos um de cada vez. 
  4. Junte a restante farinha de amêndoa,  a farinha para bolos,  o fermento e o sal,  mexa com uma colher 
  5. Leve ao forno a 160o, durante 45 minutos. 
Retire o bolo do forno e deixe arefecer um pouco. 
Faça uns furos com um palito e verta o sumo da laranja por cima. 
Numa taça coloque 150gr de açúcar em pó,  com uma gotas de água,  mexa bem até formar uma pasta,  verta por cima do bolo e enfeite com as amêndoas. 

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Decoração de Natal

O Natal aproxima-se, e este ano decidi mudar um pouco a minha decoração, e nada melhor do que serem  feitas por nós próprias, além de puxarmos pela nossa criatividade, sempre ficamos com uma peça única e original.

Coroa de Natal
Materiais utilizados:

  • Fita de seda vermelha
  • Pistola de cola quente
  • Artigos vários de Natal
  • Uma coroa de esferovite


segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Bolachas de manteiga com chocolate e coco

Começaram os dias frios, e só nos apetece bebidas quentes, e para acompanhar nada melhor do que uma bolachinhas caseiras.

Bolachas de manteiga com chocolate e coco


Ingredientes:

  • Coco q.b.
  • Chocolate negro q.b.
  • 95gr de manteiga sem sal  (à temperatura ambiente)
  • 1 clara de ovos
  • 40gr de açúcar em pó
  • 1 colher de café de extrato de baunilha
  • 15gr de farinha
  • 1 pitada de sal 
Preparação:
  1. Começar por bater a manteiga e o sal, de seguida acrescente o açúcar e bata bem até ficar homogéneo.
  2. Colocar a clara de ovo e continuar a bater.
  3. Adicione a farinha e o extrato de baunilha, mexa bem.
  4. Colocar a massa num saco de pasteleiro com um bico frisado, 
  5. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazer pequenas bolachas, com o formato que desejar.
  6. Levar a forno a 180º, durante 12 minutos.
  7. Deixar arrefecer as bolachas.
  8. Começar a derreter o chocolate em banho maria.
  9. Mergulhe as pontas das bolachas no chocolate, coloque novamente sobre o papel vegetal e polvilhe com o coco ralado.
  10. Deixe repousar até o chocolate voltar a solidificar.

sexta-feira, 20 de novembro de 2015

Crinckles

Para os viciados em chocolate, aqui ficam umas bolachinhas deliciosas.

Crinckles



Ingredientes:

  • 200gr de chocolate negro
  • 50gr de manteiga
  • 100gr de açúcar
  • 3 ovos
  • 200gr de farinha
  • 25gr de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá fermento em pó
  • Uma pitada de sal 
  • Acúcar em pó
Preparação:
  1. Começar por colocar numa taça o chocolate juntamente com a manteiga, levar a derreter em banho maria.
  2. De seguida acrescente o açúcar em mexa bem até o açúcar se dissolver.
  3. Noutra taça peneire a farinha, o fermento, o cacau.
  4. Na taça do chocolate, adicionar os ovos, um de cada vez.
  5. Adicione os ingredientes secos, até obter uma pasta homogénea.
  6. Levar ao frio durante 3 horas.
  7. Pré aqueça o forno a 160º
  8. Faça pequenas bolas com a pasta de chocolate, e coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal.
  9. Passe as bolas sobre o açúcar em pó, até estarem bem cobertas.
  10. Leve ao forno 15 minutos.

sábado, 31 de outubro de 2015

Tarte de maçã

Tarte de maçã


Ingredientes para a massa:

  • 250gr de farinha
  • 125gr de manteiga s/sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de água
  • sal q.b.
Preparação:
  1. Colocar num processador a manteiga partida aos cubos, com a farinha e pulsar 3 a 4 vezes.
  2. de seguida misturar o ovo, o sal e a água, voltar a pulsar até se misturar com a farinha.
  3. Retirar e amassar.
  4. Colocar numa folha de pelicula, e levar ao frio 30min.
Ingredientes para o creme:
  • 100gr de natas
  • 50gr de açúcar
  • 1 ovo
Preparação:
  1. Misturar todos os ingredientes e bater.
Montagem da tarte:
  1. Retirar a massa do frio, estender e forrar a forma. Picar o fundo com um garfo.
  2. Descascar 4 maças, partir em quartos não muito finos, espalhar sobre o fundo da tarte.
  3. Fazer uma mistura de manteiga derretida, açúcar e sumo de limão, e pincelar as maças.
  4. Levar ao forno a 220º, durante 10min.
  5. Retirar do forno baixar a temperatura para os 200º, verter o creme por cima das maçãs, polvilhar com açúcar e levar ao forno mais 20min.
  6. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Quadros decorativos

Como já se devem ter apercebido, ultimamente nao tenho publicado tantas receitas quanto gostaria, ando um pouco ausente do blog,  devido a uma outra paixão.
Quem me conhece sabe que é a decoração,  e neste momento tenho-me dedicado a remodelar algumas divisões da minha casa, e acabar alguns projetos que tinha em mente e estavam à bastante tempo parados.
Na última partilha que aqui fiz no blogue, deixei-vos uma sugestão de como mudar o aspecto dos azulejos antigos,  sem ter que fazer grandes obras e sobretudo economizar.
Hoje deixo-vos umas ideias de como fazer-mos nós mesmas uns quadros decorativos,  estes foram para os meus WCs que estou a remodelar,  e para a minha cozinha que estava a precisar de um pouco de decoração.

Quadros decorativos





Artigos necessários:

  • Tinta cinzenta
  • Tinta branca
  • Fita cola de pintura
  • Letras decorativas em madeira
  • Tela
  • Pincel


sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Queijadinhas de coco

Esta receita é da teleculinaria.
No meu caso reduzi as quantidades para metade,  renderam cerca de 8 unidades.
 Utilizei queijo ralado mozzarella,  ficaram excelentes,  numa próxima irei tentar fazer uma versão maior.

Queijadinhas de coco




quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Bolo de coco com recheio de marmelada

Aproveitei o facto de estarmos no tempo dos marmelos, para fazer marmelada e enquatno ela estava quente fiz este bolinho, super fofo.
Uma receita a repetir concerteza.

Bolo de coco com recheio de marmelada



Ingredientes:
  • 7 ovos
  • 250gr de açúcar
  • 175gr de farinha com fermento
  • Marmelada q.b.
  • Coco ralado (para polvilhar)
  • Manteiga para untar os tabuleiros
Preparação:
  1. Começar por untar com a manteiga os dois tabuleiros, forrar com papel vegetal e untar novamente.
  2. De seguida bate-se os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado (cerca de 10min.)
  3. Com muito cuidado envolver a farinha peneirada.
  4. Verte-se o creme sobre os tabuleiros, e leva-se ao forno a 180º, cerca  de 20min.
  5. No final deste tempo retira-se do forno, polvilha-se um pano com açúcar e vira-se um dos tabuleiros por cima.
  6. Retira-se o papel vegetal, deixa-se arrefecer um pouco e espalha-se a marmelada por cima.
  7. Depois é só colocar o outro bolo por cima da marmelada.
  8. Por fim, polvilha-se generosamente com coco ralado.

quarta-feira, 23 de setembro de 2015

Bolo chiffon de chocolate com amêndoa

Este bolo foi feito para o 22º aniversário do meu filho Diogo. Como o tempo passa.

Bolo chiffon de chocolate com amêndoa





terça-feira, 22 de setembro de 2015

Pintura de azulejo

Quem me conhece sabe que um dos meus passatempos preferidos é fazer bricolage.
Desta vez foi a vez de renovar os azulejos da minha cozinha, que já estavam fora de moda.



Produtos utilizados:

  • Tinta branco mate da Cin - Esmalte acrílico aquoso
  • Tinta Azul  cáspio côr: E319 da Cin
  • Primário multi usos Dyrup - refª 1495
  • Trincha
  • Rolo de pelo curto
  • Fita isoladora
Preparação do azulejo:
  1. Começar por limpar bem o azulejo com água e um pouco de detergente da loiça.
  2. Deixar secar bem.
  3. Isolar todas as madeiras com a fita.
  4. Começar por dar uma demão de primário, deixar secar cerca de 3 horas.
  5. De seguida dar outra demão de primário e deixar secar novamente.
  6. Pintar uma primeira vez com a tinta, deixar secar cerca de 4 horas até voltar a pintar novamente. Esta tinta da Cin é de secagem rápida, por isso achei que não havia necessidade de deixar secar mais tempo.

terça-feira, 4 de agosto de 2015

Bolo de chocolate com ganache de chocolate

Este bolo fica super húmido, é bastante escuro, devido ao cacau.

Bolo de chocolate com ganache de chocolate



Ingredientes:

  • 1 ovo grande
  • 1 chávena de açúcar
  • 1/4 de chávena de óleo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 chávena de café
  • 1/2 chávena de cacau em pó
  • 1 Chávena de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte grego
Para a ganache:
  • 100gr de chocolate negro
  • 75gr de natas
Preparação:
  1. Numa tigela adicionar o ovo, o açúcar, o iogurte, o óleo, e a baunilha, misture tudo.
  2. De seguida adicione a farinha, o bicarbonato, o fermento, e o café,  mexa bem até a massa estar bem misturada.
  3. Despeje a massa numa forma rectangular, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal.
  4. Leve ao forno a 180º, durante 30min.
Preparação do ganache:
  1. Levar em banho maria o chocolate com as natas, até o chocolate derreter, vá mexendo.
  2. Despeje sobre o bolo.

terça-feira, 28 de julho de 2015

Bolo de amêndoa e maçã

Bolo de amêndoa e maçã



Ingredientes:

  • 100gr de farinha de amêndoa
  • 30gr de farinha para bolos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 100gr de vaqueiro sabor a manteiga (derretida)
  • 150gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 maçãs
  • Amêndoa laminada q.b.
Preparação:
  1. Numa taça coloque a farinha de amêndoa, a farinha e o fermento.
  2. Noutra taça coloque a manteiga derretida e o açúcar, bater bem até ficar um creme liso.
  3. De seguida vá acrescentando um ovo de cada vez, juntamente com 1 colher de mel.
  4. Misture as farinhas, e bata.
  5. Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal, verta a massa.
  6. De seguida retire o caroço da maçã, descasque, corte em rodelas, e disponha sobre a massa, coloque as amêndoas laminadas por cima.
  7. Leve ao forno a 170º, durante 30min.
  8. Enquanto o bolo estiver pronto pincele com o restante mel.
  9. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.


quinta-feira, 23 de julho de 2015

Bolas de Berlim

Não, ainda não estou de férias, mas foi a pensar nelas que decidi fazer estas maravilhosas bolas de berlim.
Sempre que passo férias no Algarve, claro está, que as bolas de berlim não podem faltar.
Como ainda falta cerca de um mês, para as tão desejadas férias, trouxe as bolas até mim.

Bolas de Berlim




Ingredientes:
Para o creme de pasteleiro

  • 600ml de leite
  • 130gr de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 40gr de amido de milho
  • 15gr de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal fino
Preparação:
Bimby
  1. Coloque no copo todos os ingredientes e prog. 6 min., velc. 4, 90º
  2. Retire do copo coloque numa travessa, espalhe o creme, coloque película aderente por cima para não criar uma crosta, depois de frio reserve no frigorífico.

Ingredientes:
Para a 1ª masa

  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 100gr de leite
  • 15gr de fermento de padeiro seco ou fresco
  • 55gr de farinha tipo 65
Preparação:
Bimby
  1. Coloque no copo o açúcar, o leite, o fermento e prog. 1min., velc. 2, 37º
  2. De seguida adicione a farinha e prog. 5 seg., velc. 3
  3. Não retire do copo esta mistura, aguarde cerca de 15min..
Ingredientes:
Para a 2ª massa
  • 50gr de açúcar
  • 20gr de margarina p/culínária
  • 2 gemas de ovo
  • 100ml de leite morno
  • 400gr de farinha, tipo 65
  • 1 pitada de sal.
Preparação:
  1. Após os 15 minutos passados, coloque os ingredientes todos da 2ª massa e prog. 2 min., velc. espiga.
  2. Retire para uma taça, tape com película aderente, e deixe dobrar de volume. Cerca de 1 hora.
  3. Divida a massa em porções de cerca de 65gr/cada.
  4. De seguida molde bolas, coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal, volte a deixar levedar a massa cerca de 2 horas, até terem duplicado de volume.
  5. Numa fritadeira com óleo quente, frite as bolas até obterem um tom dourado. (N.B: não deixe aquecer demasiado o óleo, pode correr o risco de ficarem cruas por dentro, devem fritar lentamente).
  6. Coloque as bolas num papel absorvente, para retirar o excesso de óleo.
  7. Com uma faca faça um corte, coloque o creme, e passe por açúcar em pó.

domingo, 19 de julho de 2015

Bolo fresco de mirtilos

Este bolo foi adaptado da revista Teleculinária, testado, provado e aprovado.

Bolo fresco de mirtilos





Ingredientes:
Para o bolo
  • 100gr de açúcar 
  • 100gr de farinha
  • 3ovos
Preparação:
  1. Numa taça bata os ovos até que fiquem volumosos,  vá adicionando o açúcar lentamente,  até obter um creme esbranquiçado. 
  2. Peneire a farinha e envolva no preparado. 
  3. Leve ao forno pré aquecido a 180o, durante 20min.
Ingredientes para o creme:
  • 100gr de mirtilos
  • 1 lata de leite condensado 
  • 1dcl de xarope de groselha
  • 400ml de natas 
  • 8 folhas de gelatina 
Preparação:
  1. Comece por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água. 
  2. Triture os mirtilos. 
  3. Numa taça bata as natas até ficarem firmes. 
  4. Junte o leite condensado,  o xarope. 
  5. Com a ajuda de um coador passe os mirtilos e envolva tudo. 
  6. Escorra as folhas de gelatina e leve a derreter ao microondas 10seg.
  7. Envolva no preparado anterior. 
Montagem do bolo:
  1. Corte o bolo em duas rodelas. 
  2. Numa forma de fundo amovível coloque uma tira de acetato a toda à volta da forma. 
  3. Coloque a parte de cima do bolo no fundo da forma. 
  4. De seguida verta o creme,  e coloque a última rodela do bolo. 
  5. Leve ao frio até solidificar. 
Ingredientes para a calda de chocolate:
  • 1/2 chávena de cacau em pó 
  • 1 chávena de açúcar 
  • 1 colher de sopa de manteiga 
  • 4 colheres de sopa de leite 
Preparação:
  1. Coloque num tacho todos os ingredientes. 
  2. Leve a lume brando até ferver. 
  3. Cubra o bolo com a calda, e leve novamente ao frio. 
  4. Depois é só decorar a gosto.